Vlees ontdooien

U ontdooit vlees op een veilige manier door het een dag van tevoren afgedekt op een bord of schaal in de koelkast te leggen. Bacteriën krijgen zo geen kans en het vlees blijft lekker sappig. Spoel na het ontdooien het resterende vleessap weg. Laat uw vlees niet ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.

Ontdooien in de magnetron
Het is mogelijk om kleinere stukken vlees in de magnetron te ontdooien. Bereid het vlees dan wel onmiddellijk na het ontdooien. Grote stukken vlees zijn minder geschikt om in een magnetron ontdooid te worden. De buitenkant wordt gaar terwijl de binnenkant vaak bevroren blijft.

Ontdooid vlees opnieuw invriezen
Het kan, maar we raden het niet aan. Tijdens het ontdooien komt vocht vrij waardoor het vlees droger wordt. Bij de tweede keer invriezen komt er nog meer vocht vrij en dat komt de kwaliteit van het vlees niet ten goede.